8月9日(火)20:57〜
『マツコの知らない世界』“冷奴の世界“
に料理研究家の小林まさみ・まさるさんが登場！
アレンジ冷奴！夏に絶品＆ヘルシー＆超簡単！おかずアテ⑳連発
そこでここでは、
小林まさみさん・まさるさんの
- 職業
- ご関係
- 紹介されるレシピ
を調べてみました。
プロフィール
小林まさみさん
結婚後、料理研究家を目指し調理師学校で学ぶ。
料理研究家のアシスタント
テレビのフードコーディネーターのアシスタント
を努め、料理研究家として独立。
3分クッキングなどでもご活躍中。
小林まさるさん
定年後７０歳から、小林まさみの調理アシスタントを務める。
89才なられた現在は、雑誌、新聞、テレビなどで
シニア料理家としても活動中。
二人のご関係は？
小林まさみさんとまさるさんは
嫁と義父という間柄です。
まさみ デビュー作『よーい丼』を出す際、一日50品作るのにアシスタントをお願いする予算がなくて、困っていると義父が、手伝おうか?と。
洗い物だけお願いするつもりでスタジオに来てもらったら、疲れた顔ひとつ見せず一日ぶっ続けで洗い物をし、そのうちスタジオの鍋を磨き、包丁まで研ぎだした。
存在感や動きに余裕があるし、現場スタッフとも笑顔で対応している。なんか思ったより〝使えるな〟って（笑）。まさる スタジオ撮影なんて人生初。こんなふうに撮るのかと興味津々で。ひと言でいうと、楽しかったんだな。
まさみ 当時、アシスタントとしてついていた師匠・平野レミさんに、義父が手伝ってくれたと話すと、すごくいい話、と。本のクレジットにスペシャルサンクスとして義父の名を記すことを版元に交渉してくださって。それからですね。現場に「アシスタントです」と義父を連れて行くようになったのは。
クロワッサンONLINE
お名前を見ただけでは、
ご兄弟？！親子？！
と思ってしまいましたが、まさかの
嫁と義父という関係に驚きました。
調味料を用意したり道具を洗ったりと、
いろいろと先を読んでやってくれるまさるさん。
先を読むことはアシスタントとして
一番大事なことだけど、
なかなかちゃんとできる人っていないとか。
またムードメーカーで周りの雰囲気も和ませてくれる存在のようです。
これは、美容師のアシスタントもそうですが
- 仕事を先読みし、行動できる
- 周りの雰囲気を明るくしてくれる人間性
どの職種にも大切な事ではないかと思います。
冷奴の世界で紹介されるレシピは？
冷奴が主役に！ご飯がススむおかず冷奴
- そば屋さんのカレー
- 奴豚キムチ奴
- 高菜そぼろ奴
新食感で酒と合うおつまみ冷奴
- カリカリたぬき
- プチプチ明太ペペロンチーノ
激ウマトッピング冷奴
- みょうがとハムの塩奴
- アンチョビバター奴
放送前のためお写真などまだありません。
しかし20連発なので、
こちら以外にもまだ14品登場すると思われます。
どんなメニューが出てくるのか、
今までの小林まさみさん・まさるさんのレシピから考察していきましょう。
夏にオススメレシピ 5連発！
さっぱりな豆腐に合わせるなら
さっぱりもいいけど味濃いめの
おかず系も良さそうですね。
3枚目の明太ペペロンソースは
番組に登場するプチプチ明太ペペロンチーノ
ではないかと推測します。
作り方は
- 油に赤唐辛子とにんにくを入れて炒める
- ボウルにほぐしておいた明太子に加る
- 全体にまぜて、明太子は半生で仕上げる
冷蔵庫で約10日間もつそうなので、
様々な料理にアレンジがききそうですね！
バケットに塗って食べても美味しそうです！
まとめ
そんな小林まさみさん・まさるさんのお二人が
『マツコの知らない世界』“冷奴の世界“
8月9日(火)20:57〜 TBS
に出演されます。
チームワーク抜群の小林まさみ・まさるさん
が提案する冷奴レシピ、
どんな独創的なメニューが出てくるか楽しみです！
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